[하노이]미딩 우대갈비 맛집 '술방장 육식당'

하노이 코리아 타운의 새로운 갈빗집🍖

 
안녕하세요,
제가 최근에 발견한 '우대갈비' 식당에 대해 소개해드릴게요.
 

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📍술방장 육식당

✅️위치 : 179 Đ. Đình Thôn, Mỹ Đình, Từ Liêm, Hà Nội, 베트남
✅️전화번호 : +84) 865013691
✅️운영시간 : 11AM - 11PM

https://maps.app.goo.gl/RiwiqW4zuCP4xmUe7

술방장 육식당 · 179 Đ. Đình Thôn, Mỹ Đình, Từ Liêm, Hà Nội, 베트남

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하노이 코리아 타운 미딩의 딩톤 골목에 위치한 술방장 육식당
수변최고돼지국밥과 오뚜기 식당 사이에 있습니다.

식당 입구

식당 입구에서 메뉴 미리 체크해야죠. 
짚불 화력이라니.
짚불로 구운 고기는 맛이 없을 수가 없죠. 

사장님께서 친절하게 맞이하여 주십니다.
네모난 검정 테이블 쪽에 앉으려 하니 여기서 직원이 고기를 구워줄 거라 동그란 은쟁반 테이블에 앉으라고 하십니다.
그래서 의자가 은쟁반에 동그랗게 모여 있었나 보아요.

술장고, 생맥주 체크체크

벽에 붙은  메뉴도 체크체크

비 오는 날에는 김치전이 서비스!!

손님이 예약을 하셨나 봅니다.
검은색 반커튼으로 슬쩍 가려진 룸에 미리 세팅되어 있는 예약석도 슬쩍 구경해 봅니다.

예약석

 

📍술방장 육식당 메뉴

메뉴 사진은 3장입니다. 

고기메뉴

우대갈비, 짚불오겹살, 돈마호크, 갈비살, 짚불항정살, 돼지껍데기, 짚불 돼지갈비,

사이드메뉴

삼겹살김치찌개2인분, 계란말이, 후식동치미국수, 김치볶음밥, 공기밥, 라면사리, 된장죽

주류 및 음료

소주, 타이거병맥주, 생맥주, 막걸리, 하이볼, 사케 쥰마이, 음료

야식당 메뉴

먹태, 굴소스가리비볶음, 골뱅이소면, 오뎅탕, 알탕, 편육에 고추참치, 황도화채

점심메뉴

동치미국수, 수제 돈까스, 수제치즈돈까스, 삼겹살 김치찌개(1인분), 황태국밥, 삼겹살도시락, 갈비탕, 반합라면

메뉴1

메뉴2

 

메뉴3

일단 칼스버그 생백주 2잔으로 시작합니다.

사장님 생맥 2잔이오

기본찬도 밥 먹고 싶게 나옵니다.

기본찬

동반자님이 그렇게 추천한 우대갈비
1층에서 짚불에 한 번 초벌 해서 온다고 합니다.
정말 기다란 갈빗대가 나옵니다. 

이것이 우대갈비

사장님께서 직접 고기를 구워주십니다. 
고기가 구워지는 걸 구경하는데 나온 된장찌개와 계란찜 서비스
된장찌개에 감자가 들어가서 그런지 녹진해요.

된장찌개와 계란찜

고기가 다 구워졌습니다. 
밑에 짚불까지 비주얼까지 더 식욕 돋아요

우대갈비

2주 저온 숙성이라더니.
양념의 적당한 단짠과 짚불 초벌의 훈연이 소주가 술술 들어가게 합니다.
그리고 고기가 부드러우면서도 떡처럼 쫄깃한 지방층이 있어 씹는 식감이 예술입니다.

우대갈비 발골

아직 끝나지 않았습니다.
기다란 우대갈비를 마저 구어 갈빗대에서 갈빗살을 쏘옥 발라내는 발골쇼가 남았습니다.

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우대갈비 발골쇼

사장님의 정성 가득한 우대갈비
갈빗대에서 발라내기 때문에 갈빗살을 잡아주는 질긴 부분이 있지만 한입 크기로 잘라먹을 수 있고,
이 부분을 떡심처럼 즐기는 마니아분들도 계실 것 같아요

우대갈비

짚불오겹살을 꼭 먹어야겠다는 동반자님의 주문입니다.
짚불초벌되어 테이블에 올라온 짚불오겹살(1인분)입니다.

짚불 오겹살

사장님의 새로운 삼겹살 굽는 스킬에 감동받았습니다.
이렇게 집게로 고기를 세워 구울 수도 있군요.

삼겹살 세워 굽기 스킬

짚불 오겹살이 구워지는 동안 나온 동치미후식냉면

동치미 후식 냉면

짚불오겹살과 함께 먹으면 더 맛있겠죠?
확실히 우대갈비를 먹을 때 보다 짚불오겹살을 먹을 때 짚불 훈연향과 오겹살의 고소함을 더 강하게 느낄 수 있었습니다.

짚불 오겹살

된장밥과 돈마호크까지 달립니다. 
그렇습니다. 저는 취했습니다.
된장밥 못 참지~!!

된장밥

돈마호크 비주얼 보소

돈마호크

짚불 초벌된 돈마호크 360도로 돌려주며 굽습니다.
이거 다 먹을 수 있을까

돈마호크

바로 앞에선 돈마호크가 구워지고 있고, 저 뒤에선 된장밥이 끓고 있습니다.

된장밥 영상

 

된장밥 완성

돈마호크 완성

돈마호크도, 된장밥도 클리어해냈습니다. 
역시 술을 먹으면 못할 게 없군요.
마지막 뼈대까지 뜯었습니다.

프렌치랙

 

📍식사 비용

우대갈비 2인분, 짚불오겹살 1인분, 동치미후식냉면, 된장죽, 돈마호크 2인분, 생맥주 2잔, 소주 3병
총 2,451,500동 결제했습니다.💸💸

영수증엔딩

사장님께서 강력히 추천하는 '우대갈비'는 꼭 한 번 맛보시길 추천드려요.
고기의 식감과 풍미를 동시에 느낄 수 있는 최고의 선택이죠!
방문해 보시면 분명 매료될 거라고 확신합니다!